20090307咖啡會後記

這是一次頗為成功咖啡會！

十分感謝朋友們熱情的參與！

在向大家介紹完今天的豆種特色之後，我們首先由印度豆開始下手。 大致說來.，印度"自然動力"豆的風味，起伏小而細緻，平順中帶些微微的果酸，我們採用中淺培的烘焙，主要是在掌握順滑而清楚的香甜‧正常範圍沖煮條件下，這支豆的穩定性很高，也是目前市面上今年度新進豆的要角之一‧對於不喜好酸度太高的朋友來說，中深度烘焙應該是不錯的選擇‧即使如此，今天也只能擔當先發的工作。
　
　　第二支是未曾謀面的哥國蜜處理，經過我們三次的沖煮，
此豆風味十分豐富均衡，香氣甜味的飽滿度在水準之上。但相
較於巴拿馬的蜜處理，風味特色卻稍顯薄弱了些。唯因巴拿馬
莊園豆的身價與日俱增，以CP值言，此豆也算是在可接受的價
位中，具有相符等值的名豆。
　
　　第三支的壓軸－肯亞西漢那莊園，竟受到大家一致的好評
，倒是有點令人料想不到。對於久未沖煮咖啡的我來說，肯亞
豆的特殊風味，本就在期待之中。在走訪各大名店的同時，早
就對各家處理方式不同，卻能表現各具特色的肯亞豆十分傾心
。果然，實力派的肯亞莊園，不負盛名，在今天劃下了完美的
句點。
　
　　一個成功的咖啡會，其定義是見仁見智的。如果只界定在
純粹取得沖煮上的佳品，或許會簡單許多。咖啡有文化，文化
即生活。在生活中可獲致小小的歡愉，是熱衷此道的朋友們點
滴在心與無可取代的經驗！

咖啡會一景